Piper

Piper L., Pfeffer, Pflanzengattg. der Piperazeen, kraut- strauch- oder baumartige Gewächse der Tropen und Subtropen. Die Früchte von P. nigrum L. [Tafel: Nutzpflanzen I, 8] sind Gewürz (s. Pfeffer); die Beeren des Kubebenpfeffers (P. Cubēba L. fil.) sind offizinell (s. Kubeben), die Blätter von P. betle L. (Kau- oder Betelpfeffer) werden mit der Betelnuß (s. Areca) gekaut. Vom langen Pfeffer (P. longum L.) sind die unreifen Fruchtähren als Lämmchenpfeffer gebräuchlich und schärfer als der schwarze Pfeffer. Das in ihnen enthaltene Öl (Betelöl) ist Heilmittel; P. angustifolĭum R. et P. in Peru und Chile liefert die Matikoblätter (s. Matiko), P. guinese den Aschantipfeffer, P. methystĭcum Forst. den Kawapfeffer (s.d.).